El desayuno es la comida más importante del día, según el dicho popular. Sin embargo, muchas personas se lo saltan por falta de tiempo, de apetito o de hábito. Lo que quizás no sepan es que esta práctica puede tener consecuencias graves para su salud, especialmente para su corazón.
Redacción PARAELESPIRITU.COM
Un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (EE.UU.) con casi 27.000 hombres durante 16 años reveló que aquellos que no desayunaban tenían un 27% más de riesgo de sufrir un infarto de miocardio o morir por una enfermedad coronaria que los que sí lo hacían¹.
¿Cómo se explica esta relación? Según los investigadores, liderados por Leah Cahill, saltarse el desayuno puede provocar alteraciones en el metabolismo, el peso, la presión arterial, el colesterol y la glucosa en sangre, que son factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
Por ejemplo, al no desayunar se produce un ayuno prolongado que puede aumentar la resistencia a la insulina y favorecer la diabetes tipo 2. Además, al no ingerir alimentos por la mañana se reduce el gasto energético y se tiende a comer más y peor durante el resto del día, lo que puede conducir al sobrepeso y la obesidad.
También se ha observado que las personas que no desayunan tienen niveles más altos de colesterol LDL (el llamado colesterol malo) y más bajos de colesterol HDL (el llamado colesterol bueno), lo que puede favorecer la formación de placas de ateroma en las arterias y obstruir el flujo sanguíneo al corazón.
Asimismo, al no desayunar se altera el ritmo circadiano (el reloj biológico que regula las funciones fisiológicas según el ciclo de luz y oscuridad) y se genera estrés oxidativo e inflamación, que son procesos que dañan las células y los tejidos del organismo.
Por todo ello, los expertos recomiendan no saltarse el desayuno y realizar una ingesta equilibrada y variada que incluya frutas, lácteos, cereales integrales y proteínas magras. De esta forma, se aportan los nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo y el cerebro, se mejora el estado de ánimo y el rendimiento físico e intelectual, y se previenen las enfermedades cardiovasculares.
Redacción Paraelespiritu.com | 
Fuentes:
¹ Prospective Study of Breakfast Eating and Incident Coronary Heart Disease in a Cohort of Male US Health Professionals. Circulation. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3797523/
² Desayunar ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria. El Mundo. https://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/07/23/corazon/1374575104.html
³ No tomar desayuno aumenta en 27% riesgo de enfermedad coronaria. La Tercera. https://www.latercera.com/diario-impreso/no-tomar-desayuno-aumenta-en-27-riesgo-de-enfermedad-coronaria/
Los riesgos de saltarse el desayuno. Fundación para la Diabetes. https://www.fundaciondiabetes.org/upload/noticias/11099/0050.pdf
(1) Desayunar ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria. https://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/07/23/corazon/1374575104.html.
(2) Los riesgos de saltarse el desayuno - fundaciondiabetes.org. https://www.fundaciondiabetes.org/upload/noticias/11099/0050.pdf.
(3) No tomar desayuno aumenta en 27% riesgo de enfermedad coronaria. https://www.latercera.com/diario-impreso/no-tomar-desayuno-aumenta-en-27-riesgo-de-enfermedad-coronaria/.
