La Universidad de Oxford constata que la vitamina B12 previene la atrofia cerebral y el deterioro en la función cognitiva, principal causa de Alzheimer. Aquí cinco alimentos que debes incluir en tu dieta para incrementar tu inteligencia.
1. Aguacate. Es un alimento abundante de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, entre ellos los ácidos grasos omega 3, así como vitamina B12 y ácido fólico, nutrientes básicos para la salud cerebral. Daniel G. Amen, autor del bestseller del New York Times, Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida confirma que el aguacate previene el Alzheimer.
2. Tomate. El poder de este fruto se halla en el licopeno, antioxidante del grupo de los carotenoides como el beta-caroteno que le aporta el color rojo. Jouni Karppi, investigador de la Universidad Oriental de Finlandia, tras un estudio confirma que comerlo regularmente reduce hasta 55% las posibilidades de sufrir un derrame cerebral.
3. Salmón. Por su alto contenido de omega 3 y docosahexaenoico permiten el adecuado desarrollo cerebral, destreza mental y visual; además, reduce el riesgo de sufrir depresión, se explica en el libro Una guía de sentido común para su bebé en el primer año.
4. Huevo. Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) explica que la colina contenida en los huevos favorece la conexión nerviosa entre las neuronas. Sugieren consumirlo regularmente para incrementar el intelecto.
5. Brócoli. Entre los alimentos top por su alto contenido de hierro está el brócoli. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria avala que este elemento es muy benéfico para aumentar la concentración y el rendimiento intelectual.
Algunos alimentos contienen nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, como la vitamina B12. Esta vitamina tiene un papel vital en la actividad de algunas enzimas, la formación de material genético de las células, la maduración de los glóbulos rojos y la función de los neurotransmisores⁶. Además, según algunos estudios, la vitamina B12 puede prevenir o retrasar el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento y a enfermedades como el Alzheimer⁸.
Pero, ¿dónde podemos encontrar esta vitamina tan importante? La respuesta es que la vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos. Los vegetarianos y veganos deben asegurarse de consumir alimentos fortificados con esta vitamina o tomar suplementos para evitar su deficiencia, que puede causar anemia, fatiga, debilidad muscular, problemas intestinales y trastornos del ánimo⁷.
Aquí te presentamos una lista de algunos alimentos ricos en vitamina B12, con la cantidad que aportan por cada 100 gramos de porción comestible:
| Alimento | Vitamina B12 (microgramos) |
| Almejas | 98 |
| Hígado de ternera | 80 |
| Riñones de cordero | 55 |
| Carne de vacuno (solomillo) | 13 |
| Caballa, jurel o chicharro, palometa | 10 |
| Sardinas | 8,9 |
| Arenques | 8,5 |
| Mejillones | 8 |
| Queso suizo | 3,3 |
| Huevo (yema) | 2 |
| Leche | 0,3 |
Como ves, hay una gran variedad de alimentos que te pueden ayudar a mantener tu cerebro sano y activo. No obstante, recuerda que la alimentación debe ser equilibrada y variada, y que debes consultar con tu médico antes de tomar cualquier suplemento vitamínico. Así podrás disfrutar de los beneficios de la vitamina B12 sin riesgos para tu salud.
Redacción Paraelespiritu.com | 
FUENTES:
(1) Déficit de vitamina B12 y su impacto en nuestro cerebro - La Mente es .... https://lamenteesmaravillosa.com/deficit-vitamina-b12-impacto-cerebro/.
(2) Vitaminas B12 y sus beneficios para el cerebro – blogmedicina. https://www.blogmedicina.com/vitaminas-para-el-cerebro-b12/.
(3) Vitamina B-12 - Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663.
(4) Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12 - Vitónica. https://www.vitonica.com/alimentos/top-alimentos-saludables-ricos-vitamina-b12.
(5) Alimentos ricos en vitamina B12 o cianocobalamina. https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-vitamina-b12.
(6) 4 alimentos con abundante vitamina B12 - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/alimentos-abundante-vitamina-b12/.
(7) Estos son los 8 alimentos más ricos en vitamina B12: por qué debes .... https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190820/alimentos-ricos-vitamina-b12-debes-incluirlos-dieta/420708197_0.html.
(8) 16 Alimentos con vitamina B12 (incluye tabla) - Tua Saúde. https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-vitamina-b12/.
